L’Agence turque de coopération et de coordination (TİKA) a créé un atelier de cuisine et de gastronomie aux normes internationales au sein du campus féminin de l’Université islamique d’Ouganda (IUIU).
Selon un communiqué de TİKA, le projet, lancé dans le but de soutenir une participation économique renforcée des femmes ougandaises en développant leurs compétences professionnelles, a permis de mettre en place un atelier pratique entièrement équipé répondant aux besoins d’une formation gastronomique moderne.
L’atelier de cuisine et de gastronomie a été équipé d’appareils de cuisine en acier inoxydable conformes aux normes de sécurité alimentaire et d’hygiène, de réfrigérateurs et congélateurs industriels de grande capacité, de fours à micro-ondes ainsi que de divers outils et matériels destinés à la formation professionnelle en cuisine.
Grâce à cet atelier, les étudiantes ont pu réaliser de manière pratique, dans un environnement de cuisine moderne, des cours qui étaient jusqu’à présent dispensés principalement sur le plan théorique.
Le projet vise à ce que les participantes acquièrent, avant l’obtention de leur diplôme, les connaissances et compétences pratiques recherchées par le secteur et qu’elles intègrent l’emploi en tant que main-d’œuvre qualifiée dans les secteurs concernés, notamment le tourisme, l’hôtellerie et les services de restauration.
Le projet conduit par TİKA ne se limitera pas à servir uniquement les étudiantes universitaires : à l’avenir, des programmes de certification et de formation professionnelle seront organisés pour contribuer également au renforcement des capacités professionnelles des femmes de la région.
